Belén Barroso Menu

Mis Recetas

Permalink:

Receta Canelones de carne, sencillos y rápidos.

Hola amigos, hoy os traigo una receta a petición de mucha gente de mi familia y amigos que cada vez que vienen a comer a casa me piden que les haga canelones o que cuando los haga les guarde unas raciones.

Ingredientes: (Yo uso)

– Láminas para hacer canelones (Yo uso marca Pastas gallo)

– Bechamel (Yo uso marca President)

– Queso rallado 3 quesos, de esos que tienen un toque naranja (Yo uso la marca “el caserio”)

– Carne picada mixta (Vaca y cerdo)

– Pechuga de pollo (sin hueso i piel)

– Una Cebolla grande.

– Mantequilla o margarina.

– Dos dientes de ajo.

– Sal, pimienta y aceite de oliva.

– Bandejas de aluminio (yo uso las individuales que suelen caber unos 6 canelones, que serían dos raciones)

– Trapo limpio de algodón que no suelte pelo ni pelusilla. Yo uso retales de sabanas que cuando se estropean las uso de trapos para limpiar la casa. Pues tengo uno exclusivo para los canelones. NO uséis uno que hayáis usado para limpiar la casa porque siempre queda un poco de olor a producto, por mucho que haya pasado por la lavadora.

 

**ATENCIÓN: Calcula que si coges los botes d bechamel pequeños, usas un bote por cada bandeja individual. Que en cada bandeja van unos 6 canelones y que cada caja de laminas de los canelones vienen unos 20 o 30, depende. Para que calcules.

Yo cuando lo hago suelo hacer unas 4 bandejas, que son 24 canelones.

Paso 1: 

Pon una olla grande con agua a calentar y cuando hierva echale una cucharada pequeña de mantequilla y una pizca de sal. Luego añade las láminas de los canelones. Yo las pongo de 12 en 12 mas o menos. Mi olla es muy grande. Ves removiendo cada poco con cuidado que no se rompan. En unos 10 minutos suelen estar. Aunque van por gustos. A mi es que me gusta bastante blando.

Paso 2: (lo hacemos mientras se van haciendo las láminas)

En una sartén añadimos un poco de aceite y echamos la cebolla picada. Lo ponemos a fuego bajo medio para que se poche. Cuando esté medio pechado añadimos los dos dientes de ajo picados. Y al momento añadimos la carne picada y el pollo que previamente hemos troceado (yo lo hago con unas tijeras). Lo removemos todo y subimos un poco el fuego. Cuando la carne ya esté echa lo reservamos.

Paso 3: 

Las láminas ya están echas? Pues sácalas una a una con la escurridera de las patatas fritas  y colócalas encima del trapo que previamente hemos humedecidos y colocado encima de la encimera bien aplanado.

Paso 4: 

Mete la carne y todo lo que hay en la sartén en la batidora y pícalo todo. Echale a medida que lo tritures un poco de tomate solis, muy poco, para que no quede tan espeso. Luego resérvalo todo en un plato hondo para que se enfríe y no te queme para ya hacer los canelones.

Paso 5: 

Unta mantequilla en las bandejas de aluminio.

Paso 6:

Coge un poco de carne con la mano y ponla en la lamina y girala hasta hacer un canelón. Ponlo en la bandeja hasta que no te quepan mas. Luego añade la bechamel encima, el queso rallado y ya está listo para comer o congelar. Yo como hago de mas suelo congelar un par de bandejas para otros días.

 

Espero que os guste. Parece muy lioso, pero en realidad en media hora los tienes hechos.

  • sandra lopez fernandez

    tendre que probarlos que a mi los canelones me encantan, ya que no tengo a mi madre cerca que me los haga…..jaja! ella también hace bastantes y los congela.
    los probare!
    gracias por la receta! un beso

  • Thanks for leaving a comment, please keep it clean. HTML allowed is strong, code and a href.

    Comment moderation is enabled, no need to resubmit any comments posted.

Permalink:

Receta: Pollo en salsa rica

Hola, ya estoy aquí de nuevo con una nueva receta. El titulo de la receta es muy relativo, es una receta que yo me he inventado, o no, igual existe, pero yo no tengo ni idea, lo he probado sobre la marcha y em ha quedado riquísima no, lo siguiente. Y la llamo en salsa “rica” porque he usado de TODO y me he quedado casi con la nevera vacía jajaja.

Bueno allá voy:

la foto

Ingredientes para 4 personas: 

- 1 pollo entero troceado o 8 muslitos de pollo. (yo he usado muslitos que es lo que tenía en la nevera).

– 1 zanahoria grande.

– 1 tomate grande.

– 1 cebolla grande.

– 1/2 pimiento rojo.

– 1 pimiento verde.

– 1 calabacín.

– 1 trozo de calabaza.

– 2 dientes de ajo.

– Sal

– Pimienta

– Una hoja de Laurel seca.

– 4 patatas.

– 4 Huevos.

– Aceite de Oliva.

– 1/2 vaso de vino blanco.

 

Elaboración:

Lo primero es poner en una olla agua y meter las patatas con piel y los huevos y ponerlo a fuego medio-alto.

Luego en una tabla de madera cortamos las verduras. Primero la zanahoria en rodajas gorditas y la reservamos en un bol a parte. Luego el calabacín, el pimiento rojo y verde, la cebolla, el ajo, la calabaza y el tomate, todo en trozos entre medianos y pequeños y luego lo añadimos todo junto a una olla plana en la que previamente hemos calentado un poco de aceite de Oliva. Y lo dejamos a fuego medio, y vamos removiendo para que no se pegue. Lo dejamos hasta que todas las verduras estén bien pochas y echas. Añadimos un poco de sal (cada uno a su gusto).

Cuando esté bien echo, lo sacamos y lo ponemos en la túrmix para triturarlo bien.

Luego en esa misma olla añadimos los trozos de pollo previamente salpimentados junto con las hojas de laurel y los dejamos ahí a fuego medio hasta que se doren por fuera. Cuando estén listos los reservamos en un plato.

Vamos vigilando las patatas y los huevos porque cuando estén listos tiramos ese agua y en esa misma olla añadimos agua bien fría y dejamos ahí las patatas y los huevos que reposen.

Una vez hemos sacado el pollo, es posible que esa olla plana esté negra por el fondo o un poco quemada, de ser así o la lavamos para usarla de nuevo o la cambiamos. Eso si, el aceite lo guardamos que lo usaremos mas adelante.

Una vez tenemos la olla plana nueva o limpia (eso solo en caso de que se necesitara, si no, seguíamos con la misma sin hacer cambios y con el aceite del pollo ahí metido) tiramos la salsa que ya hemos triturado, la removemos que se mezcle con el aceite (si hay mucho aceite sacar un poco).  Una vez esté caliente añadimos los trozos de pollo y lo movemos de nuevo, luego añadimos medio vaso de vino blanco y lo dejamos cocer al menos 15 minutos a fuego medio alto.

Luego añadimos agua, las zanahorias y lo dejamos con la tapa puesta unos 30 minutos. Vamos vigilando de vez en cuando que no se pegue y vamos removiendo. Miramos si está bien de sal y añadimos un poco de pimienta roja dulce. Un a vez está echo, paramos el fuego y lo dejamos reposar otra media hora mas.

Las patatas y el huevo que hemos dejado a parte: Las patatas las cortamos en rodajas y el huevo lo pelamos y lo cortamos por la mitad.

A la hora de servir el plato en la mesa añadiremos a cada comensal medio huevo, dos muslos de pollo y 4 trozos de patatas y con una cuchara añadiremos la salsa del pollo por encima de todo.

 

Buen provecho y gracias por seguirme  y leerme.

 

Besitos XL.

 

 

 

  • Thanks for leaving a comment, please keep it clean. HTML allowed is strong, code and a href.

    Comment moderation is enabled, no need to resubmit any comments posted.

Permalink:

Receta ensalada con macarrones y atún…

Hola, hoy os traigo una receta rápida, fácil, fresquita y buenísima.

Lo primero y mas importante es que la hagas al día siguiente o esa misma noche tras haber echo al medio día macarrones. A mi al menos siempre me suelen sobrar, así que los meto en un tupper (sin salsa ni nada) y me sirven para la siguiente receta, así no repito comida ni tengo que tirarlos.

Ingredientes:

– Lechuga

– Atún

– Macarrones

– Mahonesa

– Tomate

– Zanahoría

– Cebolla** (si quieres)

 

Elaboración:

Trocear la lechuga (abundante), el tomate, la zanahoría y la cebolla. Meterlo todo en un bol junto los macarrones el atún y un poco de mahonesa para dar sabor. Remover. Dejar reposar en la nevera minimo media hora y servir para comer.

Llena mucho así que no hagáis segundo plato si normalmente no coméis mucho.

 

Besitos XL.

 

  • Thanks for leaving a comment, please keep it clean. HTML allowed is strong, code and a href.

    Comment moderation is enabled, no need to resubmit any comments posted.